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熟食柜中肉类食品的保鲜以及解冻方法

  1.冷冻是保鲜肉类食品的方法。

  冷冻冷藏得当，可抑制病菌的繁殖生长，肉质的鲜度、风味和营养价值不变； 肉类冷冻保鲜熟食柜贮存时间与冷冻低温的温度和不同畜肉有关，

  2.用热油煎熟或放入烤箱中烤食。

  3.冷藏室自然解冻或将冻肉放置于室内熟食柜通风处，可使其解冻；也可以放在1O℃左右的流水，使其逐渐解冻。

  冷冻食品的解冻方法，既可以避免肌纤维熟食柜的汁液迅速融化流失，保持肉食品新鲜，又可以避免大量失去芳香物质和蛋白质，使肉类食品具有原有的色、香、味，而且其营养成分也不会降低。但不应将冷冻肉食品放在静置水中浸泡。冻肉的熟食柜外表温度已达25℃，熟食冷藏柜型号，更忌把冷冻肉食品放入温热水中解冻。如果把冻肉放进3540℃温水中泡5小熟食柜时后。而中心部分的温度只有-2℃～1℃，这样会使冻结肉食品细胞间隙的冰结晶体首先溶化，而且其溶化水所产生的压力大于细胞壁的承受力，从而使细胞壁破裂，肉汁大量外溢出来。如此做法仅影响了熟食柜肉品的风味，而且使病菌迅速繁殖，营养成分也遭到损失。

  此外剩余部分切忌不可以重复冷冻，用熟食柜正确冷冻肉熟食柜食品的做法是应将肉食品切成小块或片状，包在保鲜纸内冷冻贮存。食用时，需要多少，杭州熟食冷藏柜，取用多少，让其熟食柜自然解冻。

熟食柜通电之后不工作的几种可能原因

       顾客咨询：熟食柜为什么通电后不能工作，从附近买的一台熟食柜，从昨天开始，熟食冷藏柜厂家，我店里的熟食柜通电之后，不工作，不制冷，不保鲜。一开始以为是制冷剂出来问题，多开一段时间就好了。可是今天早上回店里的时候却发现昨晚的材料全坏了。熟食柜通电之后不工作这是为什么呢？

      解答：一般来说，出现这种情况和电源和电路有关，下面我们就来详细的了解一下：

      一、用户电源问题？

      熟食柜接通电源后，压缩机无反映，此时应该首先检查冷藏室照明灯是否还亮。如果打开冷藏室门，发现灯泡不亮，则需要断开电源，用万用表测量电源电压是否是220V。如果测量得知无电压或者电压较低，熟食冷藏柜价格，则应该请专业电工重新布线。如果测量得知电源电压正常，则应该将检修重点放在熟食柜上。

      二、熟食柜电路问题?

      在检测电源无问题的前提下，如果照明灯依旧不亮（在此应该首先排除灯泡损坏或灯泡电路问题导致的灯泡不亮），应拆开熟食柜接线盒，测量接线盒电源进口端有无电压。如果无，则说明电源线有断路故障，需要更换新的电源线即可。如果有，则需要测量温控器进线端有无电压；如果无，则说明柜体内的电路有断路故障，需要扒开柜体重新布线或在熟食柜柜体外重新布线。